Fundador do CAL (Collaborative Architecture Laboratory), um estúdio de design sediado em Nova Iorque, Gabriel Calatrava é formado em engenharia e arquitectura. Trabalhou extensivamente com o pai, Santiago Calatrava, tendo desempenhado funções de coordenação e apresentação de projectos e sido responsável pela relação com clientes. Foi o arquitecto principal de inúmeros projectos de planeamento, arquitectura e design de interiores.

Para além da concretização de empreendimentos de alto nível em conjunto com outros arquitectos de renome, Gabriel Calatrava colaborou também em projectos residenciais personalizados em Nova Iorque e no Reino Unido. Foi o responsável pela construção de um apartamento nas torres do MoMA no qual as paredes estão posicionadas de modo a criar espaços de habitação flexíveis. Esteve igualmente a seu cargo a renovação da entrada de uma antiga fábrica em Tribeca, assim como o planeamento de uma exposição do famoso escultor Alexander Calder na galeria Dominique Levy, em Manhattan.

Gabriel Calatrava pertence à equipa de direcção da Municipal Arts Society, onde desenvolve debates em torno da ideia de cidade e supervisiona projectos de design e planeamento. Consolidando a sua dedicação à natureza multidisciplinar da arquitectura, é também membro do Pioneer Works, um centro para a investigação e experimentação de práticas culturais contemporâneas.